CAMARAS FRIGORIFICAS PARA QUESOS

Nuestra empresa tiene el gusto de presentaros la producción de cámaras armario idóneas al secado y curado de quesos.
Lo excepcional de ésta maquinaria se debe a la gran capacidad productiva a pesar de sus reducidas dimensiones.

CONTROL DE LA TEMPERATURA
CONTROL DE LA HUMEDAD
DIMENSIONES REDUCIDAS
GRAN CAPACIDAD PRODUCTIVA
CAMPO DE TRABAJO DE +6°C A +25°C
HUMEDAD DE +50% A +95%
CARACTERISTICAS TECNICAS

CAPACIDAD PRODUCTIVA de quesos de pocos kg. a 400/600 kg por ciclo.
TEMPERATURA Y HUMEDAD controladas por medio de un panel electrónico de fácil ajuste y visualización continua de los parámetros impostados.
COLOCACION de los quesos sobre un carro extraible idóneo incluido en la cámara.
ALIMENTACION: 380V. Trifasico.
CONFORMIDAD según la normativa vigente.
DURANTE EL PERIODO DE GARANTIA se suministraran repuestos sustituibles directamente por el cliente dada la extrema facilidad de montaje.
Esta maquinaria esta dirigida a:
Pequeñas queserías para el curado de su producción.
Grandes queserías para experimentar condiciones de curado con diversa temperatura y humedad.
El armario es particularmente útil para la producción de pequeños quesos con moho blanco (capacidad de hasta 400 kg por ciclo).
Se aconseja en el caso de agua particularmente dura, solicitarnos un filtro anti-cal para ablandarla.

MODELOS:
La cámara esta disponible en varias dimensiones y capacidades:

Cámara frigorífica para el curado de quesos
CELDA QUESOS DE UNA HOJA
Alimentación eléctrica 380 v.
Dimensiones cm L90 x P140 x H230
Completa de n° 1 carro con 10 estantes INOX de rejilla de cm 70 x 115 por una superficie total de apoyo de 8 MQ

CELDA QUESOS DE DOS HOJAS
Alimentación eléctrica 380 v.
Dimensiones cm L140 x P90 x H230
Completa de n° 1 carro con 10 estantes INOX de rejilla de cm 70 x 115 por una superficie total de apoyo de 8 MQ

Cámara frigorífica para el curado de quesos
CELDA GRANDE PARA QUESOS
Alimentación eléctrica 380 v.
Dimensiones cámara con motor remoto cm L200 x P260 x H208
Dimensiones de la cámara con motor sobre la cámara cm L200 x P260 x H248
Completa de n° 4 carros extraibles cada uno con 10 estantes INOX de rejilla de cm 70 x 115 por una superficie total de apoyo de 32 MQ

NOVEDADES: ARMARIO 3X1 - Armadio 3 in 1
Frigorífico - Secado - Maduración

3 en 1!
FRIGO PEQUEÑO SIN CARRO PARA QUESOS
Dimensiones L 100 x P 109 x H 210 cm con estantería.

Finalmente, el mismo armario puede ser transformado de frigorífico a 0 ºC para la conservación de los alimentos en armario de maduración quesos,
utilizando para ello un simple interruptor.

FUNCIÓN FRIGORÍFICO:
En esta modalidad de uso se puede obtener una temperatura a elección desde un mínimo de 0 °C con descongelación eléctrica automática.

FUNCIÓN DE SECADO Y MADURACIÓN:
En esta modalidad de uso es posible controlar la temperatura y la humedad.

Campo de trabajo: temperatura de +6 °C a +25 °C / humedad de 50 % a 95 %.
La capacidad productiva varía en función de las dimensiones de los quesos.

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